Vin racé à l’acidité vivace, très bon équilibre entre acidité, fruité et moelleux. Bonne persistance aromatique en fin de bouche. Il développe au premier nez des arômes de fruits exotiques et évolue après aération sur des notes d’agrumes et de fruits jaunes (pêche).
Riesling
Du verre à l'assiette
Pain de poisson, poissons crus marinés, sushis, fruits de mer (crabes, bulots, langoustines).
Poissons grillés, fromages de chèvre, paella, anchois, poissons fumés.
Température de service : 8°C
Potentiel de garde : 5 ans
