Notre Sylvaner « Syl Vous Plaît » 2018 a été sélectionné dans le Guide Hachette 2022 :
» Le sylvaner trouve à Blienschwiller l’un de ses terroirs d’élection, si bien qu’il a valu à la commune une dénomination géographique officielle. Celui-ci, vinifié sur lies et resté 6 mois dans le bois, contribuera à rehausser la réputation de ce cépage souvent décrié. Le nez fin mêle fleurs séchées, touches anisées et épicées ; le palais se distingue par son gras et par sa finale persistante et fraîche. […] «
Tout est dit ou presque…
Vous pourrez l’accompagner de fruits de mer (huîtres, bulots, beignets de calamars), poissons (blancs/frits) et plats cuisinés avec un beurre à l’ail (escargots, cuisses de grenouilles). Il saura également s’apprécier en apéritif ou en accompagnement de savoureuses spécialités culinaires alsaciennes.